配方 荷叶30克，麦冬20克，芦笋250克，料酒 、盐、味精、姜葱、素油各适量。
功效 滋阴，清热，减肥。
制作 1、 将麦冬、荷叶放沙锅中煎煮 30分钟，取药液适量。芦笋切小段，姜切片，葱切段。 2、 将炒禹置武火上烧热，加入素油，烧六成热，加入姜、爆香，随即加入芦笋、药液、炒酒 盐、味精炒熟即成。
食法 每日一次，佐餐食用。
宜忌 阳虚便溏者不宜多食。
解析 荷叶味苦、涩，平。归心、肝、脾三经。能清热，治疗水气浮肿。《本草通玄》：“开胃消食，止血固精。”荷叶有减肥减肥作用。麦冬具有益胃生津功效。芦笋有清热解毒，减肥作用。以上二味与芦笋同烹，可增强其清热，解暑，减肥作用。适用于烦热急燥及减肥者四季服用。
