美食养颜减肥

豆蔻馒头(温)

配方 白豆蔻20克，枸杞子20克，面粉1000克，酵面50克，食用碱适量。

功效 化温健脾，美容减肥，适宜温盛体胖的人士服用。

制作
1、 将白豆蔻除去杂质，打成细末。
2、 将面粉加食用碱所溶之不和酵面，揉匀成团，待发好后，撒入白莞粉，枸杞子，用力揉制成馒头坯。
3、 将馒头生坯切块放入蒸笼，武火蒸约15分钟即成。

食法 每日一次，吃1至2个馒头。

宜忌 本品不宜长期服食，只适合脾胃温盛、便溏面垢者食用。

解析 白豆蔻又名白莞。以个大饱满，果皮薄而完整，气味浓厚者为佳。豆蔻极易泛油，即使储藏很好，也常 易丧失其特有之香味，故应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用。其性味辛，温。入肺、脾二经。能行气暖胃，消食宽中；枸杞子能滋肾润肺，补肝明目。此道药膳以行气暖胃之白豆蔻为君药，佐以补肝益肾之枸杞子，以制豆蔻温燥伤气之弊，与面粉 做成馒头，短期服食数次，能化温和胃健脾，对脾胃温盛、便溏 面垢者有调养之效。