配方 白芷5克，枳具子15克，鱼头1个(约500克)，姜、葱、料酒 、盐、白胡椒粉、鸡精各适量。
功效 健脑益智，增白减肥。
制作 1、 将白芷浸泡一夜，鱼头去鳃，洗净，剁成4块，姜拍碎，葱切段。 2、 将白芷、枳具子、鱼头、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、鸡精、白胡椒粉即成。
食法 每日一次，佐餐食用。
宜忌 无特殊禁忌。
解析 白芷能祛风燥湿，消肿止痛，枳具子性味甘、酸、平。入心、脾二经。能治酒 醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利，白芷能祛 风燥湿，消肿止痛，以上二味与温中和胃，补气益血之鱼头同烹后，有一定健脑增白之功效，并可渗利水湿，对湿盛虚胖人士有减肥作用。
